2020/01/08 自宅コック見習い中の独り言 アジの塩焼き(Ajinoshioyaki), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

AM10:30予約のマッサージ(特に電気針)治療を受けて身体が軽くなり、そのまま近くの公園で「アメリカヒドリ♂」の撮影をして....しかし、抜けた後で仕方なく「スーパー」でイサキを購入しようとしたら...無い。代替にアジの二枚オロシを調理場で委託して帰宅。

PM05:00かせ下拵え開始して「アサリ+スパ・サラダ・アジ塩焼き」などを順番にこなしていたが、アジから脂分が殆ど出ない。結果..このアジは脂乗らずで失敗。アサリスパは、いつも通り美味しいしサラダも完食...やはり「昨日」見た時にイサキを買っておくべきであったわ。躊躇すると必ず美味が味わえないものだ。

メインは、アジの塩焼きだっけど...

2020/01/06 自宅コック見習い中の独り言 イトヨリ焼き(Itoyori-yaki ), 八宝菜(Happōsai), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、朝から雨...そして雨...どうも朝から「スマホ」が勝手に喋ってとてもうるさい。日課を経て正午前にバックを背負って傘を差して近くのAUへ...対応した若造は分かると言いながら非対応...対応する女史が来て対応するも「電話」で聞き合わせしている。結果、視覚障害用のユーザーＯＮになっており「解除」して普通に戻ったが、分かると言いながら女史に対応を求めた「小太り社員」が未熟であった事は、情けない限りである。女史に礼を言ってAUを離れ、雨降りの中「スーパー」へ。

昼食は、店屋物の「かつ丼」大・中とし「今夕の食材」を購入して帰宅。今夕の料理は、イトヨリの塩焼き・八宝菜(具材は、冷蔵庫ストック)・サラダとして全て完食した。肉料理が続いたので明日は「久しぶり」の「いさきり塩焼き」の予定である。

しかし、驚いたのは「スーパー側」の工夫で二重構造のプラで上部は「カツと出汁」下部「ごはん」が入っており電子レンジでそのまま温め「上部の出汁入りカツを下部に乗せる」と完成...しかも美味しい。二人住まいで用意するとなると「カツを揚げ」「タマネギを炒め」「出汁を作り卵を落とし」ご飯に乗せる。となるとこりゃコストと時間が掛かってしまって...初めて昼食用の弁当を食したが「完全」に負けでした(笑)。

イトヨリの塩焼きとその他

2020/01/05 自宅コック見習い中の独り言 日本式トンカツ料理一口カツ(Japanese style pork cutlet cuisine), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、適当な一口豚カットょ作施設「購入」し「サラダ」と一緒に食べる予定で「肉に刃」を差して塩胡椒を振りかけて+小麦粉+水+卵を入れてパン粉をまぶして揚げててみたが、揚げたお肉も硬い。家内は、美味しいと言ってくれたが...50点の出来である。

一口カツの唐揚げ

2020/01/04 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), マグロ山かけ(Maguro yamakake), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、カレイのムニュエルと決めていたが「スーパー」で現物を見て....こりゃ、見た目に見ても「美味しくなさそう」と、ノルウェー産の鮭に急遽変更した。いつもの定番用に「アサリ」も購入し「マグロ切り身」も買って帰宅。野鳥撮影の遠出も中止して近場のアメリカヒドリを撮影し、スーパーで買い物とは一石二鳥であった。

当然、家内と共に「全て」完食...ついでに「明日の夕食」食材も購入したので野鳥撮影での時間も確保したわ(笑)。

メインは、定番鮭のムニュエル

2020/01/04 自宅コック見習い中の独り言 鳥の甘辛焼き(Tori no amakara-yaki),フグサシ(Fugu-zashi), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、店屋物になってしまった。野鳥撮影をして正午過ぎに帰宅したならば「娘と孫娘」が来ていたので今夜食べようとしていた「豚シャブ」を昼食に食べてしまって今夜食べる食材が無くなってしまった(笑)。夕方、スーパーで買い物をしてやっと夕食となった。

鳥の甘辛焼き

2020/01/03 自宅コック見習い中の独り言 カレーライス(Japanese style curry rice), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、仕込み12/31で具材の牛肉は溶けてしまって「昨日」二度目の買い足しをして今日の夕食となった。本来の今日の食卓は「ブタ鍋」の予定でまた「一日」ズレてしまった。しかし、何度も火を通したカレールーは「家内用の甘」「小生用の辛」を二つに分け昨日ルーを入れて調整した。味見もして家内の許可を得て作ったものである。

各種溶けだした具材は、ちと見た目には悪いが「エキス充分」のカレーに仕上がった。寝かせるのもいいが「サラサラカレーのスープカレー」もいいなと思うのであった。

お肉タップリのカレーライス(家内は、いきなりカレーライス・小生は具材を食べてから)

2020/01/02 自宅コック見習い中の独り言 スキヤキ(Sukiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、スキヤキを1/1元旦に予定していたが「朝食から昼食」と時間がズレてしまって1/2になってしまった。既に材料は、12/31にカットしてラップして冷蔵庫で保管していおり、鍋にかけるだけで食べれるようにしてあった。さて、ちと高い肉ではあったが「さぞかし美味しい」のだろう(笑)。

スキヤキ