2019/03/23 日本式フグ鍋料理(Japanese style puffer dish dish)自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕の料理は、約一ヶ月ぶりの「フグ鍋」となる。結構な多さであるが「フグ鍋」へのこだわりがある。大阪では道頓堀で一度は、食べた事があるが「断然」下関出張で食べた数が多いのである。大阪での身と言うより「骨付き」が多く「下関」ではコース料理が楽しめた。

当時での最低料金は、下関でも「一人前1万円」が普通であった。よって家庭で食するフグ料理など到底口に入る筈もない。時折、スーパーで売られているパック3-4人前でも格安で「398」である。しかし、賞味期限の迫ったパックが四割引きの場合は、ためらわず買ってみる事にしている。

日本式フグ鍋...野菜多くなって残してしまう結果となる。