今週は、一週間前に食した「宮崎牛」があったので迷って昨日買って置いた夫婦とも「好きなスキヤキ」とした。具材は、いつも通りの白菜・水菜・シイタケ・イトコンニャク・お扶・焼き豆腐・白ネギなどを入れ日本酒を入れて煮立たたせ「割りした」を入れて完成。生卵と「ウヰスキーと梅酒サイダー割り」で乾杯して「いただきます」コースとなる。今日は「焼き豆腐」のみ余ってしまったが...まだまだ「微調整」が必要であった。
牛のスキヤキ鍋
2019年4月10日水曜日
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今夕の料理は、スキヤキだが「安価なバラ肉」を使ったが「甘味少なし」だった。やはりスキヤキ用の肉は高いが「他の具材」も没してしまって結果的に、台無しになってしまったわな(苦笑)。前回は、そうでも無かったのだが「部位」の違いかも知れない。ま、完食したので良いとするか(笑)。明日の... -
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