2019/09/09 鯨のハリハリ鍋(Kujira no harihari nabe), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕の料理は、昨日「スーパー」で見つけたイワシ鯨をハリハリ鍋にしてみた。ウスアゲやラーメンも湯通し余分な油を落とし、イワシ鯨も片栗粉わ塗して「湯通し」し「冷水」に浸した。出汁は、昆布とアゴ出汁+薄口醤油+ミリン+白だし+日本酒でセット完了。水菜・マイタケ+白ネギ+ウスアゲも湯通しして準備が整う。

結果は、鯨のハリハリ鍋完食となる。