2019/09/16 カレイのムニュエル(, Meunier of flounder),タコのヤマイモ揚げ(Tako no yamaimo-age)自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

今夕の夕食も魚料理に拘ってみた。カレイの煮つけならぬ「ムニエル風」に挑戦し、更にマグロヤマカケを止めて「タコブツのヤマイモ揚げ物」らしてみた。やはりカレイそのものでは味が淡白なのでそれなりには美味しいが、やはり「煮物」が多分ベストであろう。


副材のタコ+片栗粉+大葉=揚げ物も美味しいが物足りない。料理っうのは...やはり、俄コック長には「ほど遠い」なぁと感じた夕食であった。

カレイのムニュエルと,タコのヤマイモ揚げ