今夕り料理は、やっと買えた「イサリ」この魚には二十歳代の思い出が一杯詰まっているのだ。役職定年で監査役を終えた元会社で現在会長を続けている釣り仲間4名で大阪から車を走らせ和歌山周参見の磯釣りや船釣りの思い出がある。特にこの「イサキ」は、刺身良し焼き良しで小生の大好物であった。当然、キスの焼きも大好きだが...やっとスーパーで買えて「ようやく」今日「料理」してみた。
自宅のガスオーブンでは「頭」まで綺麗に焼けない...大きすぎる(笑)。よく焼けるように包丁を入れ裏表７分毎に塩を利かせ焼いてみた。旨い...懐かしい味で「やはり」イサキは焼きに限る。更に定番のアサリバスタやサラダを作り家内と共に完食した。
メインはイサキの塩焼き
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