2019/04/16 日本式お好み焼き(Japanese type okonomiyaki), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock),

肉料理の後は、魚そして焼きそばやお好み焼きになるのが「定番」なので「キャベツ多しストック」しているので「イカ・海老・豚バラ・冷凍あり」で冷凍庫から冷蔵庫へ移動し、必要分のみ使用する。焼きそば用麺や天かす・塩麴やタマネギ及び粉・ショウガそしてお好み焼き用粉+卵+少量の水を加え二人分用のお好み焼きが完成...蒸し時間が長くなってしまってカリカリとはならなかったのが残念。

お好み焼き(焼きそば乗せたモダン焼きとなる。