今夕は、宮崎牛ヘレのステーキだが「いつもの」ように副材を多くして小ぶりの牛肉を使い「お腹を満たす」作戦である。ジャガイモ・人参・タマネギは「昨日」茹でてある。ここに「ニンニク」を添えれば完成。ヘレ肉に塩胡椒をまぶし更に副材にも振って1時間程放置し、まずは野菜焼きそして「メイン」のステーキは「一分強火ひっくり返して30秒強火・弱火で1.5分」が焼き加減がいい。
ジャガイモと人参は、昨日「下処理済」なので「フライパンを中火」で焦げ目をつけるだけで美味しく頂ける。バターを溶かしこれに付けて食べる予定にして、出来上がっステーキを家内と共に頂く美味なり。今宵も完食し満足である。
牛肉のステーキ
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