2019/06/04 鮎の塩焼き (Ayunoshioyaki ), 日本式お刺身料理(Japanese style sashimi dish), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕の料理は、初物「鮎の塩焼き」と簡単な「刺身」でアルコールでお腹を満たしました。鮎は、まだ小ぶりですが「伯方粗塩」をたっぷりかけて「中火で裏返し7分」都合14分かけて焼き上げ「レモン」を切って「レモン仕立て」としました。これで「肉料理」からチェンジし明日の料理も下拵えしました。

鮎の塩焼きと各種刺身