2019/09/11 アンコウ鍋(Ankō nabe),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock),

今夕の料理は、昨日スーパーで見かけた「アンコウ鍋セット」で野菜などを追加して、久しぶりの料理となった。いよいよ季節の変わり目で食材も変化する季節になったようだ。

野菜は、たっぷり前日から下拵えしてあるので「後」はダイコンをおろすだけなので余裕である。しかし、食材も残す羽目になる...二人分ではなく1.5人前ってのは非常に難しい買い物ですなぁ。

アンコウ鍋(久々のアンコウで出汁は明日の雑炊となる)