今夕は、ちと「手間の掛かる料理」にしたせいか「野鳥撮影500枚以上」の現像のみで投稿するのは遅くなりそうだ。やはり、煮つけは「出汁」から取るという事で「昆布とカツオ」で出汁を...日本酒+醤油+みりん+黒糖+ショウガなどを合わせ一度煮たててから、メバル二尾をフライパンに入れアルミホイルを被せ「落とし蓋」で15分...の間に「パスタ」を茹でて別な厚底フライパンで「バター+日本酒+アサリ」を入れて強火で炒める。最後にパスタを入れて塩胡椒で味を整えて完成となる。
口直しには、サラダ+パプリカ+トマトなどを盛りつける。久々に日本酒でも飲んでみるかと夕食を完食した。
メインは、メバルの煮つけ
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