今朝は、AM06:30起きしたが...寝室から見る光は薄暗い...日課をこなして「ベランダ」に出ても実に鬱っとおしい曇り空で様子眺めして「野鳥撮影」を断念。朝は家内の作ったキツネうどんを朝食とし...昼前に「ごはん」チェックすると炊き上げたごはんあり。ん～、夕食食材と昼食もと、スーパーに買い出し。
そうだ「暖かいごはん」があるので天丼に挑戦しようと、出汁の下拵えをして「店屋物の海老天・野菜」「夕食用副材」を購入し、昼食の天丼を完成させ完食となった。プロお店料理には叶わないが、やはり「出汁」からのスタートをしないとうま味が出ない事も知ったわ(笑)。
夕食は、これまで使っていた「ノルウェー産」を止めて「ペルー産」を使う事にしたが、明らかに脂の乗りが異なる...スカスカになる不安定要素があるが3匹の安さに釣られて購入したが、結果は...全然異なる味わいであった。やはり「ノルウェー産」の脂の乗った鮭とは異なっていた。見た目にも解るのだが...安さに負けた(笑)。
今回は、アサリを止めて「蛤」に挑戦したかったのだが...高すぎるわ。ハマグリってこんなに高かったのかと「ジッ」と見つめる...こりゃ「アサリ」にした方が良い。段々「主夫目線」になっている今日この頃(苦笑)。てな訳でじっくり料理が今夜の主役とあいなりました。
鮭のムニエ.ル他
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