2020/02/25 自宅コック見習い中の独り言 日本式お好み焼き(Japanese type okonomiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵は、昨日から下拵えしていた「お好み焼き」を作ってみた。キャベツが冷蔵庫でレッドストックとなっておりこれを刻んで、安売りのイカを買って「在庫」している天かす、ネギ、豚バラ肉、紅ショウガ、小切れコンニャクとヤマイモ入りお好み焼き粉わ用意して適量調合して、卵と練り合わせて「ベランダ」で寝かせておいた。今朝、取り込んで冷蔵庫をちと整理して更に冷蔵庫保存して、夕方から焼き上げた。

とても、美味である。小生は、焼きそばを入れた「モダン焼き」家内は、チーズタップリの豚焼きと...次の日以降も食べられるように「三枚」冷凍保存した。

大阪風お好み焼き(モダン焼き)