2019/04/14 牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今宵は、魚料理が二日そして鳥料理と続き「やっと」宮崎牛のステーキとあいなりました。昨日は、カレー用のジャガイモと人参を蒸して「今宵の料理」にみ代用しました。肉料理をあれこれ食べますが、やはり霜降り国産和牛がベストです。

牛肉のステーキ(国産和牛は霜降りでホント美味しい)

完成

2019/04/13 鳥モモ肉の料理(Cook of bird peach meat),シュウマイ蒸(Shūmai mushi),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

今夕の料理は、肉料理の後は「魚×2」として「鳥料理」としました。メインは鳥モモ肉の塩胡椒風味とシュウマイを蒸して更に「サラダ各種」を盛りつけて全て完食しました。いよいよ明日は、肉料理の番です。

鳥モモ肉焼きとシュウマイ蒸し、サラダ各種

鳥焼きがちと焼き過ぎたようだ。

PM22:40 現在明後日のカレー仕込み実施中。寝かせると美味しくなる(美味しくなぁれ～)と呟くながら作っています。明日は、ステーキーの予定。

2019/04/12 日本式お刺身料理(Japanese style sashimi dish),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

今日も体中の肉気を追い出す為に「魚料理」としました。作り置きのスーパーマーケット料理を盛りつけし、シジミ汁と「ウヰスキーと梅酒」で家内と共に頂きました。ちと腹持ちが良く無いので「卵かけごはん」にトロロ昆布をかけて決めました(笑)。

日本式刺身料理盛り合わせ

2019/04/11 日本式カッオタタキ(Japanese style Kao Tataki),ホタルイカ酢味噌和え(Hotaruika su misoae),jマグロ山かけ(Maguro yamakake),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

肉料理が続くと「魚料理」へと変更しカツオタタキにタマネギ+ニンニクスライスとホタルイカ酢味噌和えにマグロ山かけとなる。家内と共に「ウヰスキー」「梅酒」で全て完食となる。

メイン料理は、カツオのたたき(旭ポン酢が旨い)

2019/04/10 スキヤキ(Sukiyaki), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今週は、一週間前に食した「宮崎牛」があったので迷って昨日買って置いた夫婦とも「好きなスキヤキ」とした。具材は、いつも通りの白菜・水菜・シイタケ・イトコンニャク・お扶・焼き豆腐・白ネギなどを入れ日本酒を入れて煮立たたせ「割りした」を入れて完成。生卵と「ウヰスキーと梅酒サイダー割り」で乾杯して「いただきます」コースとなる。今日は「焼き豆腐」のみ余ってしまったが...まだまだ「微調整」が必要であった。

牛のスキヤキ鍋

2019/04/09 焼きそば(Fried noodles),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

今夕は、困った時の「焼きそば」で腹を満たすなり。お好み焼きや焼きそばは夕食に出来るが流石に「たこ焼き」だけは...出来ないしない(笑)。

焼きそば 

2019/04/08 鳥手羽の焼き物とイカ焼き(Chicken wings grilled with squid and grilled),)自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock)

今夕の夕食は冷蔵庫収納「整理」の為「使いまわして」おいた「手羽中焼きとソース絡み」と「イカ照り焼き」とした。照り焼きタレが調合したが、甘くて...(笑)。しかし、残り物ゼロとなったので良しとする。

鳥手羽の焼き物とイカ焼き