2020/02/14 自宅コック見習い中の独り言 日本式トンカツ料理(Japanese style pork cutlet cuisine), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、朝からチト曇り空「なんだか雨天」になりそうな...昨夜から気分が乗らず遅起きする事に決めてAM08:30起床し日課を終えて。ラーメンを茹で「トンコツスープ」ほ300mlで混ぜ合わせ、メンマ・味付け茹で卵・ペパー入り豚・ネギを入れれば完成。相変わらず一玉は多いので家内と分け分けしながら朝食とする(ちゃんと小生料理)。そして、昼食には小雨降る中、ヘアーカットして買い物へ。

食材を物色...これは「明日と明後日」のメイン料理なので「今夕料理」は、副材だけ。よって今夜の料理は、冷凍保存しておいた「トンカツ」「購入したアサリ」「保存していたサラダと購入したサラダポテト」で料理をおこなう。全て完食となりました(笑)。

メインは、トンカツ料理とあいなる。

2020/02/13 自宅コック見習い中の独り言 鳥手羽の焼き物(Chicken wings grilled with), 一風堂餃子焼き(Ippudō gyōza), サラダ(Various salads), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理も手が混んでおり「昨夕」からタレを作り「冷蔵庫」で寝かせておいた。これをキッチングリルで弱火てじっくり焼いてみる。タレが掛かっているのてせ焦げ目かすぐに出来てしまうが「なんとか」完成し、全て完食とあいなる。

鳥手羽の焼き

2020/02/12 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), ナポリタンスパゲティ(Neapolitan spaghetti)、サラダ(salad)Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今日の夕食は、ノルウェー産鮭のムニュエルそしてナポリタンスパゲティで満腹感を(笑)。さらに口直しにサラダで仕上げとなる。そして全て完食となる。

鮭のムニュエル

2020/02/11 自宅コック見習い中の独り言 ハンバーグ(hamburger), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今日の夕食は、200gの和風とチーズ入りハンバーグと野菜の付け合わせ・アサリバター炒め(日本酒入り)・サラダを作り家内と共に全て完食とあいなりました。明日は、肉料理だったので魚料理の予定。

ハンバーグ(和風とチーズ入り)

2020/02/10 自宅コック見習い中の独り言 日本式お好み焼き(Japanese type okonomiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今日は「冷蔵庫」の中にキャベツ一玉があるので「お好み焼き」を計画し、冷凍していた「イカ・海老・豚バラ肉」買ってきた焼きそばなどを使い「山芋入り小麦粉」を使いお好み焼きを焼いてみた。家内は、一つ小生は二つ食べて満腹...残った1個は冷凍保存(笑)。

お好み焼き

2020/02/09 自宅コック見習い中の独り言 スキヤキ(Sukiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、恒例の日曜日鍋としてスキヤキを用意(宮崎牛)を予定しておりPM05:30頃より野菜カット他具材の用意をしてPM06:00から夕食開始しました。今回は、糸こんにゃくそしてマロニー更に葛を予定してスキヤキ材料にしましたが...実に美味しい。明日は、残しておいた牛肉と出汁を掛けて牛丼の朝食となりますなぁ。

スキヤキ(材料)

スキヤキ開始 

2020/02/08 自宅コック見習い中の独り言 鳥手羽焼き(Chicken wings),アサリパスタ(Clams pasta),サラダ(salad),Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夜は、ストックしておいた手羽中を「塩胡椒と日本酒+ごま油」に漬け、ガスグリルで皮目からゆっくり焼き、更に「スパゲティ少量」を茹で「バターと日本酒+アサリ」を炒めスパを絡ませる定番料理となったが、お腹も膨れて完食とあいなった。

メインは、手羽先の焼き