2019/06/29 アジの唐揚げ(Deep-fried horse mackerel), カツオタタキ(Katsuotataki), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕は、昨日購入した「アジ」を使って唐揚げにしてみた。更にお山のタケノコも同様に唐揚げし、カツオタタキもタマネギとニンニクスライスの用意をして美味しく頂いた。この２日間料理撮影したがすっかり「忘れて投稿」出来ていなかった。ちと呑み過ぎか(笑)。

ちなみに、料理は以下の通りです。

2019/06/07　お好み焼き　4ヶ作って2ヶ小生　家内1ヶ　(一ヶは、冷凍保存)

2019/06/28    オーストラリア牛肉ステーキ　美味しくないわ。和牛ベストです。

アジ唐揚げとカツオタタキ

2019/06/26 牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今日は、野鳥撮影後「購入」した宮崎産牛肉ステーキを用意し「ジャガイモ・ニンジン・タケノコ・アスパラガス」などの野菜は蒸して塩胡椒を振りかけ「バター」を乗せて調理し、ステーキは肉厚もあり「やはり」塩胡椒して一分強火30秒弱火、返して弱火で一分加熱すると「いい具合」のミディアムが完成した。

サラダにミニトマトそして「チーズ」を乗せるとこれも完成。予定通りの時間で「朝ドラ」録画を見ながら夕食タイムとあいなった。さて、明日は「キャベツ」が残っているので「お好み焼き」でもするかな。

牛肉のステーキ

2019/06/25 鳥手羽の唐揚げ(Fried chicken wings),アサリの酒蒸し(Asarinosakamushi, カツオタタキ(Katsuotataki), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock).

今夕の料理は、新しく通院する内科で「体重・身長・血圧・尿・心電図・採血」などの検査で大幅に時間を取られ、帰宅するとPM06:00を過ぎており「揚げ物や炒め物・切り身」など三種類を作ってPM07:00前に完成したが...ちと疲れるわ(笑)。

鳥手羽の唐揚げ(タケノコも揚げてみた)

2019/06/24 スキヤキ(Sukiyaki), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今日の料理は、安売りしていた「宮崎産牛肉」を使って「スキヤキ」と決定...具材集めとなる。白ネギ・マイタケ・エノキ・白菜・豆腐・コンニャク・タケノコ・お扶・(シイタケが無い)などを「スキヤキ鍋」に入れて「日本酒」をドバドバと投入し、蒸し状態にして「割リシタ」を入れて味加減。

スキヤキ鍋定番料理

2019/06/22 牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕の料理は、宮崎牛「ヘレステーキ」の準備をして副材ら「ジャガイモ・ニンジン・タケノコ・アスパラ」を用意し、「サラダ野菜」と合わせて食した。肉と野菜豊富で抜群の組み合わせとなった。しかし、ウヰスキーがすすみ過ぎてまたもやうたた寝...明日は、孫娘を連れて大阪港「海遊館」の予定である。

牛肉のステーキ

2019/06/21 カツオタタキ(Katsuotataki), ハモ焼き(Hamo baked),(Hamo baked),自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock.

今夕り料理は、肉魚鳥そして「魚中心」料理で胃腸の整理(笑)。カツオタタキ二回分を使ってタマネギスライスとニンニク・まぐろやまかけ・ウナギの肝・ハモのかば焼きを作り追加メニューは無しとあいなる・明日は、ヘレステーキの用意万端(笑)。

カツオタタキと各料理

2019/06/20 鳥モモ肉の料理(Cook of bird peach meat),マグロ山かけ(Maguro yamakake), 自宅コック見習い中の独り言(Soliloquy during apprenticeship at home cock).

今宵の夕食は、鳥モモ肉焼きとまぐろやまかけ・タケノコ刺身・シラスごはんでシメの予定で作業開始...鳥モモ肉の焼き加減もGoodであつた。シラスごはんは、生シラスをただご飯の上にかけ醤油を少し垂らしただけ。

鳥モモ肉の料理