2020/01/31 自宅コック見習い中の独り言 鳥モモ肉の料理(Cook of bird peach meat), 酢豚(sweet and sour pork), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕のメイン料理は、鳥モモ肉塩コショウ焼き・酢豚・サラダの三品で時間の斯かるのは鳥モモ肉でフライパンにモモ肉を乗せて「アルミフォイル」を被せ、水の入ったヤカンを重し替わりにしてじっくり弱火で焼き上げる。フライパンに油は一切使わず鳥から出る油で充分である。これで「作りすぎた」のは酢豚に使ったキャベツが少し残ってしまった。

鳥モモ肉がメイン料理

2020/01/30 自宅コック見習い中の独り言 牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), レタスサラダ(Lettuce salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理も、ちと手の込んだステーキーに挑戦してみた。昨夕から「赤ブランダーと刻みニンニク」を浸しておき「フライパンで低温加熱」し、その間スパを茹でてバターと日本酒でアサリを炒め残った「レタス」「スパ」を入れて加熱する。焼きあがったステーキーをアルミホイルで囲み更に蒸しあげると完成。

今回、使用したのはクレイジーソルトのみ「ステーキーとアサリ」にも掛けてみたが、やはり塩胡椒の方がパンチ力がある。家内は、クレイジーソルトが気に入ったようだ。全て完食し満足。明日は、鳥モモ肉焼きの予定である。

牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak)

2020/01/29 自宅コック見習い中の独り言 キダイ(Yellowback seabream), 一風堂餃子(Ippudō gyōza), レタスサラダ(Lettuce), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕は、肉食料理が続いたので野鳥撮影を終えて「スーパー」を物色し「キダイの焼き物」と冷蔵庫庫ストックの一風堂餃子更にレタスの口直しに決定した。結構大きくてしかも「安価」である。包丁の切り目を入れて伯方塩で味を整える。ゆっくり弱火にして焼くのと同時に餃子も同時進行...こりゃ「キダイ」ってのは初めて焼いたが美味しいわ。今日は餃子も完食して終わりとなる。

メイン料理は、キダイの塩焼き

2020/01/28 自宅コック見習い中の独り言 日本式トンカツ料理(Japanese style pork cutlet cuisine), 八宝菜(Happōsai), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

さて、今夕の料理は「昨日」購入しておいた豚を使ってメイン「トンカツ」と冷蔵庫始末の「白菜・菊名・・豆腐」を再利用して「八宝菜」とし口直しにはサラダを予定してみた。揚げ物は、温度計と見た目で色々パスして来たし「あの独特の脂匂い」も慣れて問題は無い。

素の豚肉は、しっかり切り身と肉刺しを施して塩胡椒をたっぷりかけて「片栗粉」と薄力粉+卵+水を溶いて素材に片栗粉ほまぶし「パン粉」に絡め「揚げて」みた。八宝菜には「余ったキクナと白菜多め」でしっかり揚げてみた。結果は、美味しいのだが八宝菜を作りすぎ完食とはならなかった。

メインは、トンカツ料理

2020/01/27 自宅コック見習い中の独り言 カレイの煮つけ(Karei no nitsuke), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、早朝から生憎の雨模様...こんな日は「お医者様」健康診断に限るので「眼科」へと直行すねも「沢山」の受診者ばかり。今回は「左目」の白内障と緑内障手術の問合わせであっが...検査差ニラ検査でなんと「診察室」に三度出入りとなった。左眼が白内障+緑内障進行しており、いよいよ手術とか。結果は、内科診断を踏まえて五月過ぎに実行とか。

左眼白内障手術は「右目」に続いて二度目となるが、30分の手術となるとか。やはり左眼は「白内障と緑内障」同時進行には野鳥撮影に支障を来たすなぁ。夕方から「冷蔵庫」にしまっておいた「カレイの煮つけ具材」を取り出し「弱火」で下処理した煮つけ料理開始し、同時「アサリのバター焼き」「サラダ」も作り今夕の料理となり「家内共々」完食となる。

メインは、カレイの煮つけ

2020/01/26 自宅コック見習い中の独り言 スキヤキ(Sukiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の夕食は、昨日「買って」おいた宮崎産牛シャブを用意した。野菜他全て用意し、今夕の料理を開始し「家内」と共に美味しく頂く...久々のスキヤキは旨い(笑)。ま、ごてごて書くのはやめよう。明日の夕食「食材」は、カレーの煮つけ・アサリバター焼き・ナマコ又はマグロヤマカケ・サラダくらいを既に買って予定している。気になる体重平均は、冬場は動きも制約されており30日平均は「59.0KG」とベスト体重をkeepしている。

肉→魚→粉物(笑)→魚→肉と「必ず」野菜は、色とりどりに入れている。ま、ホント料理を面倒がらず続けているが「のめり込みそう」だわ(笑)。

ちなみに、明日の朝は「牛丼」の予定でスタンバイしてある(笑)。

スキヤキ

2020/01/25 自宅コック見習い中の独り言 イトヨリ焼き(Itoyori-yaki ), 牡蠣フライ(fried oysters), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の夕食は、牛ステーキの予定であったがスーパーで見つけた「イトヨリ」が美味しそうに見えたので購入し副材には「生牡蠣」があったので新鮮カキフライを思いついた。しかし、肉料理も捨てがたいので「ついで」にスキヤキ用牛肉も明日用で買い足した。

やはり、じっくり塩を振ったイトヨリは美味しいし「牡蠣フライ」も時間を掛けた成果もありました。勿論、全て完食しましたよ。

メインは、イトヨリの塩焼き物・牡蠣フライ

2020/01/24 自宅コック見習い中の独り言 おでん(Oden), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、昨夕から仕込んでおいた味の滲みにくい「ジャガイモ・厚揚げ」とコンニャク・ダイコン・卵・ちくわ・ネリテン揚げ物などを野鳥撮影後...弱火で煮てみた。ま、本格風でない家庭料理なので美味しければそれで良い。出汁にはアゴ出汁+うすくち醤油+日本酒+みりん+砂糖も足してある。結果、昆布巻きとネリテンが少し残ってしまったが完食に近い夕食であった。ま、いいか。

おでん

2020/01/23 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、朝からの雨が分かっていたのでダラダラ寝してAM09:00過ぎまで寝ていた(笑)。当然、日課をこなして朝食も簡単なバタートースト・目玉焼き・ミルクとなり時間差が生じてしまって昼食抜きとなってしまったわ。ま、しかし「夕食」は早めに下拵えもしたのだが、いつもの時間となり「ノルウェー産→ちと高いが脂が乗って美味しい」「アサリにバスタ多めにした」「サラダは、いつものトマトとパブリカ」で作ってみた。さて、明日は久々におでんとするので「下拵え」も開始している。

更に、家内用に買っておいた「徳島産金時芋」も蒸かして「塩とバター」を乗せついでに拘りウインナーもカットして焼いて「明日」の朝食にしようと画策している。朝食は、芋のバター焼きとシジミ汁と決定。

メインは、ノルウェー産鮭のムニュエル

2020/01/22 自宅コック見習い中の独り言 広島風お好み焼き(Hiroshima fū okonomiyaki)Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今回の夕食は、大阪風お好み焼きを止めて「広島風お好み焼き」に緒戦したが...結果は、惨敗なんせ「ひっくり返すと」具材がバラけてしまう。ホットプレートレシピもあったが、そう簡単にあれだけの具材を返すのは「広い鉄板」が必要だと感じた。更に、生地は薄いしカツオ節を乗せても「キャベツ千切り・モヤシ・天かす」「他海老・イカ・豚肉」「ネギ・紅ショウガ」を入れて尚且つ「味付け焼きそば」「溶いた卵焼き」を引いて乗せて更に裏返す。

こんなの無理ですわ(笑)。やはり「大阪のお好み焼き」が一般家庭向きじゃないわ。これまでフライパンやらホットプレートで挑戦して来ましたが...二度と再挑戦しません(笑)。

広島風お好み焼きは、難易度が高いわ。

ホント自宅でも作っているのかな(疑問)

2020/01/21 自宅コック見習い中の独り言 日本式豚シャブシャブ鍋(Japanese style pork shabu-shabu hot pot), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、豚シャブ鍋の予定で昨夕から野菜具材の下拵えを終えて「冷蔵庫」に保管しておいた。いよいよ鍋に具材を入れて「別鍋」に出汁を作って時間が来たら投入し一気に加熱すれば出来上がり...やはり具材が多かったのか多く残してしまった。ま、これも仕方ない事だと割り切って捨ててしまった。しかし、勿体ものだ。

豚のシャブシャブ鍋

2020/01/20 自宅コック見習い中の独り言 イサキの塩焼き(Isaki no shioyaki), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), マグロ山かけ(Maguro yamakake), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕り料理は、やっと買えた「イサリ」この魚には二十歳代の思い出が一杯詰まっているのだ。役職定年で監査役を終えた元会社で現在会長を続けている釣り仲間4名で大阪から車を走らせ和歌山周参見の磯釣りや船釣りの思い出がある。特にこの「イサキ」は、刺身良し焼き良しで小生の大好物であった。当然、キスの焼きも大好きだが...やっとスーパーで買えて「ようやく」今日「料理」してみた。

自宅のガスオーブンでは「頭」まで綺麗に焼けない...大きすぎる(笑)。よく焼けるように包丁を入れ裏表７分毎に塩を利かせ焼いてみた。旨い...懐かしい味で「やはり」イサキは焼きに限る。更に定番のアサリバスタやサラダを作り家内と共に完食した。

メインはイサキの塩焼き

2020/01/19 自宅コック見習い中の独り言 牛肉のステーキ(Australia Beef steak), 豚肉ハムステーキ(Pork ham steak) 八宝菜(Happōsai), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、冷蔵庫ストックの整理で「冷凍しておいた牛肉・厚切りハム」を焼き「野菜類」も添えてみた。更に「八宝菜」などを作って全て完食した。ちと食べ過ぎてしまったわ。

メインは、ステーキ二種

2020/01/18 自宅コック見習い中の独り言 ハンバーグ(hamburger),イカの煮つけ(Ika no nitsuke), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、ストックしておいた「材料」を使い「家内好み」に徹してみたのだ(笑)。チーズ入りハンバーグ(家内用)とオロシポン酢味ハンバーグ(小生用)で添え物は、昨夜から下拵えしてあった「野菜類」更に「お好み焼き」で残った「イカの切り身」を調味し煮て完成品とサラダの口直しであった。もう一つは、マグロヤマカケで区切りを(笑)。

しかし、酒飲みのは小生は物足らず「梅干し入り茶づけ」でお腹を満たしのである。

メインは、ハンバーグ二種類

2020/01/17 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、AM06:30起きしたが...寝室から見る光は薄暗い...日課をこなして「ベランダ」に出ても実に鬱っとおしい曇り空で様子眺めして「野鳥撮影」を断念。朝は家内の作ったキツネうどんを朝食とし...昼前に「ごはん」チェックすると炊き上げたごはんあり。ん～、夕食食材と昼食もと、スーパーに買い出し。

そうだ「暖かいごはん」があるので天丼に挑戦しようと、出汁の下拵えをして「店屋物の海老天・野菜」「夕食用副材」を購入し、昼食の天丼を完成させ完食となった。プロお店料理には叶わないが、やはり「出汁」からのスタートをしないとうま味が出ない事も知ったわ(笑)。

夕食は、これまで使っていた「ノルウェー産」を止めて「ペルー産」を使う事にしたが、明らかに脂の乗りが異なる...スカスカになる不安定要素があるが3匹の安さに釣られて購入したが、結果は...全然異なる味わいであった。やはり「ノルウェー産」の脂の乗った鮭とは異なっていた。見た目にも解るのだが...安さに負けた(笑)。

今回は、アサリを止めて「蛤」に挑戦したかったのだが...高すぎるわ。ハマグリってこんなに高かったのかと「ジッ」と見つめる...こりゃ「アサリ」にした方が良い。段々「主夫目線」になっている今日この頃(苦笑)。てな訳でじっくり料理が今夜の主役とあいなりました。

鮭のムニエ.ル他

2020/01/16 自宅コック見習い中の独り言 鳥モモ肉の料理(Cook of bird peach meat), 一風堂餃子(Ippudō gyōza), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕のメイン料理は「鳥モモ肉塩胡椒+ニンニク＋シシトウ」と一風堂餃子+サラダを予定していた。小生の鳥モモ肉焼きは「刃物入れと塩胡椒」でフライパンの中火以下で「アルミホイルを被せ」「ヤカンに水を入れて」重し替わりにして7分焼く....皮目を下にして焼き加減を見て裏返す。いつも思うのはオイルは「必要」無いのではないかと自問自答しており、今夕も入れてしまった。つまりは、鳥皮から油分だけで焼けると云う事だ。

鳥皮をカラッと焼けるようには「更なる回数」が必要であろう。一風堂餃子は、比較的うまく焼けたようで美味である。今日も家内と全ての食品を残すことなく完食いたしました。

メインは、鳥モモ肉塩胡椒焼き

2020/01/15 自宅コック見習い中の独り言 メバルの煮つけ(Mebaru no nitsuke), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕は、ちと「手間の掛かる料理」にしたせいか「野鳥撮影500枚以上」の現像のみで投稿するのは遅くなりそうだ。やはり、煮つけは「出汁」から取るという事で「昆布とカツオ」で出汁を...日本酒+醤油+みりん+黒糖+ショウガなどを合わせ一度煮たててから、メバル二尾をフライパンに入れアルミホイルを被せ「落とし蓋」で15分...の間に「パスタ」を茹でて別な厚底フライパンで「バター+日本酒+アサリ」を入れて強火で炒める。最後にパスタを入れて塩胡椒で味を整えて完成となる。

口直しには、サラダ+パプリカ+トマトなどを盛りつける。久々に日本酒でも飲んでみるかと夕食を完食した。

メインは、メバルの煮つけ

2020/01/14 自宅コック見習い中の独り言 鳥手羽の揚げ物(Fried chicken wings), 八宝菜(Happōsai), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、いつものように「冷凍庫・冷蔵庫ストック」の整理とし「鳥手羽」に潮胡椒して「片栗粉」を付けてサラダ油で揚げて、用意した「醤油+酒+砂糖+ショウガ」の鍋でからませ、胡椒と山椒で甘辛く仕上げてみた。更に残っていた白菜・豚バラ・冷凍エビなどわ入れて高温で八宝菜を作った。

ちと、失敗したのは「鳥の甘辛焼き」で最後の最後「片面」を焦がしてしまった。出汁の多さに一気に飛ばしてみようとした試みが「焦がし」の原因。しかし、12ヶ中2ヶのみ残しただけで「家内」と共に全て完食しました。ま、いいか(笑)。

メインは、鳥手羽の甘辛焼き

2020/01/13 自宅コック見習い中の独り言 牛肉のステーキ(Miyazaki Beef steak), 豚ハムステーキ(Pork ham steak), サラダ(salad), 一風堂餃子(Ippudō gyōza), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵は、牛肉と豚ハムのステーキ及び一風堂餃子を少々焼いて夕食準備した。牛と豚のチャンポンは初めてであるが、違った味覚が楽しめたが「家内共々」豚の方が味わい深いとの結論となった。餃子は量が足りない時の捕捉であったが...やはり足りなくてミニラーメンで補ってしまった。

牛肉と豚ハムステーキ

2020/01/12 自宅コック見習い中の独り言 鯛の塩焼き(Tainoshioyaki), 鯛の煮つけ(Tai no nitsuke), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、鯛を主とした「塩焼き」「煮つけ」がメインであるが、この煮つけが曲者で買い忘れた「ゴボウ」の替わりに「大根」と「昆布巻き」を入れてみた。薄口醤油・みりん・酒・砂糖・ショウガなどを入れて弱火の圧力釜に入れ「更に」煮てみた。焼鯛の方は、粗塩で7分毎の裏表でじっくり焼いて完成。

煮魚は、ホント手間が掛かるが「美味しい」...全て完食とあいなる。さて、明日は、孫娘との動物園撮影大会の予定で「孫娘用」「孫娘撮影用レンズ」「動物などのフェイス撮影」の為、レンズ二種類の必要が生じた。これに「昼食用弁当」など現地調達するのだが、こりゃ結構思たそうな(笑)。

メイン料理は、鯛の二種類料理となった。

2020/01/11 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), マグロ山かけ(Maguro yamakake), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

夕食に困ってくると「過去DATA」から検索し「何が好みなのか」と言う事になり、当然鮭とアサリなどが際立っている。よって好きな料理で夕食をとなり、以下となった。

鮭のムニュエル(夕食の中では断トツむの一位とあいなりました)

2020/01/10 自宅コック見習い中の独り言 日本式お好み焼き(Japanese type okonomiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

スーパーでイサキが欲しいのだが「手」に入らず...困った時には「お好み焼き・焼きそば」と決まっててるので「昨夕から粉とキャベツ・具材一切」を用意と、冷蔵庫で寝かしていた。イカは、特価で海老は冷凍解凍し作る直前に「粉+キャベツ+紅ショウガ+天かす
+コンニャク+生イカカッ+ネギ」などを入れて最終確認。5枚焼いて一枚のみ冷凍庫保存となる。

お好み焼き

2020/01/09 自宅コック見習い中の独り言 日本式トンカツ料理(Japanese style pork cutlet cuisine), アサリのバター炒め(asari no batā itame), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、イサキわ求めてスーパーに行きましたが「売っておりません」ゆえに、帰宅して「豚ロース」を解凍して揚げ物に予定変更...更に゜アサリバター炒めとサラダを用意しました。勿論、全て完食とあいなりました。

メインは、トンカツ料理

2020/01/08 自宅コック見習い中の独り言 アジの塩焼き(Ajinoshioyaki), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

AM10:30予約のマッサージ(特に電気針)治療を受けて身体が軽くなり、そのまま近くの公園で「アメリカヒドリ♂」の撮影をして....しかし、抜けた後で仕方なく「スーパー」でイサキを購入しようとしたら...無い。代替にアジの二枚オロシを調理場で委託して帰宅。

PM05:00かせ下拵え開始して「アサリ+スパ・サラダ・アジ塩焼き」などを順番にこなしていたが、アジから脂分が殆ど出ない。結果..このアジは脂乗らずで失敗。アサリスパは、いつも通り美味しいしサラダも完食...やはり「昨日」見た時にイサキを買っておくべきであったわ。躊躇すると必ず美味が味わえないものだ。

メインは、アジの塩焼きだっけど...

2020/01/06 自宅コック見習い中の独り言 イトヨリ焼き(Itoyori-yaki ), 八宝菜(Happōsai), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今朝は、朝から雨...そして雨...どうも朝から「スマホ」が勝手に喋ってとてもうるさい。日課を経て正午前にバックを背負って傘を差して近くのAUへ...対応した若造は分かると言いながら非対応...対応する女史が来て対応するも「電話」で聞き合わせしている。結果、視覚障害用のユーザーＯＮになっており「解除」して普通に戻ったが、分かると言いながら女史に対応を求めた「小太り社員」が未熟であった事は、情けない限りである。女史に礼を言ってAUを離れ、雨降りの中「スーパー」へ。

昼食は、店屋物の「かつ丼」大・中とし「今夕の食材」を購入して帰宅。今夕の料理は、イトヨリの塩焼き・八宝菜(具材は、冷蔵庫ストック)・サラダとして全て完食した。肉料理が続いたので明日は「久しぶり」の「いさきり塩焼き」の予定である。

しかし、驚いたのは「スーパー側」の工夫で二重構造のプラで上部は「カツと出汁」下部「ごはん」が入っており電子レンジでそのまま温め「上部の出汁入りカツを下部に乗せる」と完成...しかも美味しい。二人住まいで用意するとなると「カツを揚げ」「タマネギを炒め」「出汁を作り卵を落とし」ご飯に乗せる。となるとこりゃコストと時間が掛かってしまって...初めて昼食用の弁当を食したが「完全」に負けでした(笑)。

イトヨリの塩焼きとその他

2020/01/05 自宅コック見習い中の独り言 日本式トンカツ料理一口カツ(Japanese style pork cutlet cuisine), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、適当な一口豚カットょ作施設「購入」し「サラダ」と一緒に食べる予定で「肉に刃」を差して塩胡椒を振りかけて+小麦粉+水+卵を入れてパン粉をまぶして揚げててみたが、揚げたお肉も硬い。家内は、美味しいと言ってくれたが...50点の出来である。

一口カツの唐揚げ

2020/01/04 自宅コック見習い中の独り言 鮭のムニエル(meuniere salmon), アサリとパスタのバター炒め(Stir-fried clams and pasta with butter), マグロ山かけ(Maguro yamakake), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今夕の料理は、カレイのムニュエルと決めていたが「スーパー」で現物を見て....こりゃ、見た目に見ても「美味しくなさそう」と、ノルウェー産の鮭に急遽変更した。いつもの定番用に「アサリ」も購入し「マグロ切り身」も買って帰宅。野鳥撮影の遠出も中止して近場のアメリカヒドリを撮影し、スーパーで買い物とは一石二鳥であった。

当然、家内と共に「全て」完食...ついでに「明日の夕食」食材も購入したので野鳥撮影での時間も確保したわ(笑)。

メインは、定番鮭のムニュエル

2020/01/04 自宅コック見習い中の独り言 鳥の甘辛焼き(Tori no amakara-yaki),フグサシ(Fugu-zashi), サラダ(salad), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、店屋物になってしまった。野鳥撮影をして正午過ぎに帰宅したならば「娘と孫娘」が来ていたので今夜食べようとしていた「豚シャブ」を昼食に食べてしまって今夜食べる食材が無くなってしまった(笑)。夕方、スーパーで買い物をしてやっと夕食となった。

鳥の甘辛焼き

2020/01/03 自宅コック見習い中の独り言 カレーライス(Japanese style curry rice), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、仕込み12/31で具材の牛肉は溶けてしまって「昨日」二度目の買い足しをして今日の夕食となった。本来の今日の食卓は「ブタ鍋」の予定でまた「一日」ズレてしまった。しかし、何度も火を通したカレールーは「家内用の甘」「小生用の辛」を二つに分け昨日ルーを入れて調整した。味見もして家内の許可を得て作ったものである。

各種溶けだした具材は、ちと見た目には悪いが「エキス充分」のカレーに仕上がった。寝かせるのもいいが「サラサラカレーのスープカレー」もいいなと思うのであった。

お肉タップリのカレーライス(家内は、いきなりカレーライス・小生は具材を食べてから)

2020/01/02 自宅コック見習い中の独り言 スキヤキ(Sukiyaki), Soliloquy during apprenticeship at home cock,

今宵の料理は、スキヤキを1/1元旦に予定していたが「朝食から昼食」と時間がズレてしまって1/2になってしまった。既に材料は、12/31にカットしてラップして冷蔵庫で保管していおり、鍋にかけるだけで食べれるようにしてあった。さて、ちと高い肉ではあったが「さぞかし美味しい」のだろう(笑)。

スキヤキ